Черника — низкорослый кустарник, в высоту до 50 см. Русское название «черника» произошло от цвета ягод и того, что сок чернит руки и рот.

Плоды небольшие, синевато-черные с сизым налетом. Мякоть пурпурная, сочная и хрустящая. Черника обладает ярким десертным вкусом и свежим, лесным ароматом.

Полезные свойства
В чернике присутствуют витамины А, С и РР, витамины группы В. Ягоды содержат органические кислоты, микро- и макроэлементы, дубильные вещества, эфирное масло и спирты, фитонциды.

Потребление
Прежде всего чернику употребляют в свежем виде, перетирают с сахаром и сушат. Однако ягода прекрасна и после термической обработки: варенье, джемы, мармелад или начинка для выпечки. Из ягод получают полезный сок, который используют в коктейлях и муссах.