Ежевика — представляет собой полукустарник, стебли и побеги которого усыпаны шипами. Ежевику еще называют «черной шапкой», она похожа на малину по форме, но разительно отличается по цвету и вкусу.

Пухлые, упругие ягоды ежевики в процессе созревания приобретают черно-фиолетовый цвет. Ягоды ежевики сочные и ароматные, по своим размерам чуть больше чем малина. Ядро ягоды ежевики съедобно и остается в плодах после созревания. Вкус ягоды глубокий, сладко-кислый, слегка смолистый.

Полезные свойства
В ягодах много полезных веществ: медь, фолиевая кислота, магний, марганец, калий и витамины С, Е, К.

Потребление
Ягоды ежевики хрупкие поэтому промывать их необходимо прямо перед использованием. Употреблять ягоды в пищу можно в любом виде: свежими или в качестве варений, джемов, компотов. За счет своего насыщенного цвета ежевика будет идеальным дополнением к любому фруктовому салату.