Малина желтая – это кустарниковое растение. В VII веке в следствии мутации обычной красной малины произошло растение с необычными ярко-желтыми плодами. Человек стал размножать, этот диковинный сорт малины, и с такой расцветкой она дожила до наших дней.
Плоды желтой малины — ягоды-костянки с полой сердцевиной. Ягода пухлая, равномерно окрашенная в янтарно-желтый цвет при полном созревании. В отличие от красной сестры желтая малина крупнее, кроме того, в ней больше сахара и меньше органических кислот, что делает ее слаще. Кислота в желтых плодах не так заметна, как в красных, сладость при этом очень нежная и не приторная. В отличие от красных и черных сортов, она подходит аллергикам, маленьким детям с еще не установившейся иммунной системой и беременным женщинам, все это благодаря малому количеству красящих веществ антоцианов.

Полезные свойства
Желтая малина не уступает в полезности красной - это кладезь витаминов. Здесь есть витамины группы В, витамины С, Д, Е, РР и А. В малине много железа, есть фосфор и органические кислоты.

Потребление
Желтая малина плохо переносит хранение, но превосходна в консервациях. Из нее получается отличная заморозка и очень красивые джемы и варенья.