Грибы Белые – съедобный гриб из рода Боровик. Самый популярный, ценный, вкусный и питательный гриб.
По форме гриб напоминает бочонок с большой, выпуклой мясистой шляпкой, которая в диаметре может достигать 50 см. Поверхность шляпки гладкая, матовая, по цвету от красно-коричневого до почти белого, часто неравномерно окрашена. Ножка гриба массивная, толстая белого цвета, с коричневы или красноватым оттенком. Мякоть крепкая, сочно-мясистая, практически не изменяет цвет после разрезания. Вкус мягкий; в свежем грибе аромат слабо различим, но полностью раскрывается и насыщается при варке и при сушке гриба.

Полезные свойства
Белые грибы содержат витамин А, В1, С, РР, Е и особенно много витамина Д. В этих грибах больше чем в других содержится рибофлавина – вещества, отвечающего за здоровье и рост ногтей, волос, кожи и за здоровье организма в целом.

Потребление
Белый гриб универсален и к нему подойдут все виды переработки, его жарят, варят, фаршируют, запекают, замораживают, сушат и маринуют. В качестве ингредиента гарнира прекрасно сочетается с картофелем.

Хранение
Свежие грибы в холодильнике хранятся всего 2-3 дня.