Грибы Еринги или Королевский устричный гриб является одним из самых вкусных видов грибов, хотя является родственником обычных вешенок.

Ножка толстая, бочкообразная молочно-белого цвета, шляпка круглая коричневого цвета. Этот мясистый плотный гриб не уступает по пищевой ценности знакомому нам Белому грибу и является практически полноценной заменой мяса. Консистенция упругая, мягкая, хрустящая, обладающая грибным сладковатым вкусом и ароматом, с ореховыми нотами.

Полезные свойства
Грибы богаты витаминами D, А, Е и комплексом витаминов В, а также в составе есть минералы: кальций, фосфор, медь, селен, цинк и магний.

Потребление
По мнению многих кулинаров, еринги — самый вкусный гриб, обладающий тонким, нежным ароматом, похожим на орех кешью. Поэтому гриб хорошо, как самостоятельное блюдо, недолго термически обработанное. Грибы тушат, жарят, готовят из них потрясающие прозрачный и сытные бульоны, используют для гриля и запекания.

Хранение
Еринги имеет длительный срок хранения — в бумажном пакете в холодильнике может хранится несколько месяцев.